Stérilisation - Traitement des aliments à hautes …
Stérilisation: cas du traitement des aliments fluides en vrac (lait, soupe, jus de fruit, etc.) Les aliments fluides, contenant éventuellement des particules de dimensions inférieures à 20mm, c'est à dire des aliments pompables, sont traités thermiquement avant le conditionnement.
